rk 这里出产的葡萄酒风格婉约、柔美，香气浓郁、精致，风格优雅、微妙，口感丝滑，结构坚固结实，陈年潜力出色，拥有非常高的辨识度。
这一年的勃艮第春季寒冷、潮湿，夏季炎热，葡萄产量不高，出产的夜丘红葡萄酒通常表现出结构紧致、风味浓缩的特点8月气候炎热、潮湿，9月天气凉爽，采收季到10月才正式开始。
摘要： 卡修父子酒庄位于法国勃艮第的夜丘产区，出品的黑皮诺葡萄酒精致细腻且优雅芬芳，是勃艮第优质家庭式酒庄的典范。湿冷的天气是春季的主旋律，5月降雨量是往年的2倍，生长周期被推迟，6月天气依然如此，湿冷依然是主旋律，花期受到影响，葡萄减产，但好在7月天气有所好转。这一年香波-慕西尼出品的葡萄酒充满魅力，整体以精细的结构、纯粹的果味见长。来自一级园或者特级园的酒液会在全新的橡木桶中陈酿，并且装瓶前不会经过澄清和过滤。ABSTRACT： Located in Cote de Nuits of Burgundy, Domaine J. Cacheux & Fils is a good example of family winery, producing delicate and elegant Pinot Noir wines. 卡修父子酒庄（Domaine J. Cacheux Fils）位于法国勃艮第的夜丘（Cote de Nuits）产区，是一座家族式酒庄。
黑皮诺（图片来源：www.domaine-cacheux.com） 这款来自2013年的卡修父子酒庄普兰特（香波-慕西尼一级园）红葡萄酒散发着肉味、泥土和花朵的香气，入口有丰富的红色水果和碎玫瑰花瓣的风味，风格精致细腻，单宁顺滑，是一款十分经典的香波-慕西尼一级园葡萄酒。今天我们要介绍的是由卡修父子酒庄打造的一款一级园葡萄酒——2013年卡修父子酒庄普兰特（香波-慕西尼一级园）红葡萄酒（Domaine J. Cacheux Fils Les Plantes, Chambolle-Musigny Premier Cru, France）。通过视觉我们可以观察到酒液的颜色、颜色深度、光泽度以及澄清度。
这可以帮助我们了解葡萄酒所处的阶段。确定葡萄酒的颜色深度 葡萄酒的颜色取决于该葡萄品种果皮中色素的含量，同样也与葡萄藤的树龄和酿酒工艺有关。花点时间来观察酒液的颜色深度（淡、中等和深）。辨别葡萄酒的颜色与色调 如果从勃艮第北部的白葡萄酒开始探索，我们会发现这里的酒液大多呈现白金色，略带绿色色调，如夏布利（Chablis）的白葡萄酒。
其中，从酒液的颜色我们便可以大致推测出葡萄酒的年龄、酒体结构和品种等信息。我们不仅能欣赏到石榴红色的酒液或泛有蓝紫色泽的年轻酒款的酒液，还能领略到樱桃红、鲜红以及棕红色等其他颜色的葡萄酒风采.....就像宝石红色的梅尔居雷（Mercurey）红葡萄酒让人想起珍贵的宝石一样，酒液的颜色也承载着美妙的香气，奏响了杯中的香气交响乐。
在学会了从视觉上观察葡萄酒的四个方面之后，不妨开一瓶勃艮第的佳酿亲自实践一下吧。勃艮第葡萄酒通常是为了陈年而酿造的，在陈年过程中，自然形成的沉淀是正常的，这并不会改变葡萄酒的品质。图片来源：www.domainesenard.com 对于勃艮第的桃红葡萄酒来说，为了拥有美妙诱人的品鉴体验，不妨从颜色类似覆盆子与牡丹的粉红色酒液中探索它们的乐趣。对明亮度进行分类 在一个合适的酒杯中，观察酒液在光线下呈现的状态，它是耀眼的？还是明亮的？或者是无光泽的？通常来说，与成熟的葡萄酒相比，年轻的葡萄酒更加晶莹、有光泽。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。摘要： 人们使用视觉、嗅觉与味觉三大感官来品鉴葡萄酒，其中，视觉的观常常排在首位。继续品酒的下一步：轻轻晃动酒杯中的酒液，观察杯壁上形成的酒泪，它们的厚度在一定程度上反映了葡萄酒中的酒精含量。在更往南部的地区，白葡萄酒的颜色通常会变为更温暖的金色调，比如默尔索（Meursault）的白葡萄酒会以其琥珀色调令人惊奇，并且随着时间的推移，这种色调会变得更加浓郁。
图片来源：www.domainesenard.com 观察澄清度 澄清的葡萄酒意味着酒液没有任何浑浊。ABSTRACT： People use their three senses of sight, smell and taste to taste wines, and Bourgogne wines are first tasted with the eyes. 葡萄酒品鉴三部曲之观、闻、尝分别涉及了人体的三大感官：视觉、嗅觉和味觉，其中视觉的观排在首位。
以勃艮第葡萄酒为例，我们可以将装有酒液的酒杯置于白色的背景前，从以下四个方面进行观察。图片来源：www.vins-bourgogne.fr 随着不断地深入学习，我们能够探索出一些规律：温暖干燥的年份会赋予葡萄酒更深邃的颜色，一些特殊的酿造工艺也能酿造出颜色较浅的葡萄酒。
将酒杯高高举起，逆光下观察葡萄酒是浑浊的、暗淡的、有悬浮物的还是清澈的这可以帮助我们了解葡萄酒所处的阶段。图片来源：www.vins-bourgogne.fr 随着不断地深入学习，我们能够探索出一些规律：温暖干燥的年份会赋予葡萄酒更深邃的颜色，一些特殊的酿造工艺也能酿造出颜色较浅的葡萄酒。摘要： 人们使用视觉、嗅觉与味觉三大感官来品鉴葡萄酒，其中，视觉的观常常排在首位。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。花点时间来观察酒液的颜色深度（淡、中等和深）。
注意：不要将葡萄酒的浑浊与酒杯底部的沉淀物混淆。继续品酒的下一步：轻轻晃动酒杯中的酒液，观察杯壁上形成的酒泪，它们的厚度在一定程度上反映了葡萄酒中的酒精含量。
辨别葡萄酒的颜色与色调 如果从勃艮第北部的白葡萄酒开始探索，我们会发现这里的酒液大多呈现白金色，略带绿色色调，如夏布利（Chablis）的白葡萄酒。图片来源：www.chablis-wines.com 对于勃艮第的红葡萄酒来说，它们以独特的颜色讲述了一个完全不同的故事，诉说着当地卓越的风土。
勃艮第葡萄酒通常是为了陈年而酿造的，在陈年过程中，自然形成的沉淀是正常的，这并不会改变葡萄酒的品质。对明亮度进行分类 在一个合适的酒杯中，观察酒液在光线下呈现的状态，它是耀眼的？还是明亮的？或者是无光泽的？通常来说，与成熟的葡萄酒相比，年轻的葡萄酒更加晶莹、有光泽。
将酒杯高高举起，逆光下观察葡萄酒是浑浊的、暗淡的、有悬浮物的还是清澈的。ABSTRACT： People use their three senses of sight, smell and taste to taste wines, and Bourgogne wines are first tasted with the eyes. 葡萄酒品鉴三部曲之观、闻、尝分别涉及了人体的三大感官：视觉、嗅觉和味觉，其中视觉的观排在首位。在更往南部的地区，白葡萄酒的颜色通常会变为更温暖的金色调，比如默尔索（Meursault）的白葡萄酒会以其琥珀色调令人惊奇，并且随着时间的推移，这种色调会变得更加浓郁。我们不仅能欣赏到石榴红色的酒液或泛有蓝紫色泽的年轻酒款的酒液，还能领略到樱桃红、鲜红以及棕红色等其他颜色的葡萄酒风采.....就像宝石红色的梅尔居雷（Mercurey）红葡萄酒让人想起珍贵的宝石一样，酒液的颜色也承载着美妙的香气，奏响了杯中的香气交响乐。
图片来源：www.domainesenard.com 观察澄清度 澄清的葡萄酒意味着酒液没有任何浑浊。图片来源：www.domainesenard.com 对于勃艮第的桃红葡萄酒来说，为了拥有美妙诱人的品鉴体验，不妨从颜色类似覆盆子与牡丹的粉红色酒液中探索它们的乐趣。
本文便从视觉的角度带大家感受勃艮第葡萄酒的魅力。确定葡萄酒的颜色深度 葡萄酒的颜色取决于该葡萄品种果皮中色素的含量，同样也与葡萄藤的树龄和酿酒工艺有关。
通过视觉我们可以观察到酒液的颜色、颜色深度、光泽度以及澄清度。在学会了从视觉上观察葡萄酒的四个方面之后，不妨开一瓶勃艮第的佳酿亲自实践一下吧。
以勃艮第葡萄酒为例，我们可以将装有酒液的酒杯置于白色的背景前，从以下四个方面进行观察。其中，从酒液的颜色我们便可以大致推测出葡萄酒的年龄、酒体结构和品种等信息而在2021年，苏格兰威士忌的出口有所复苏，这主要归功于拉丁美洲和亚太地区的增长，2021年苏格兰威士忌对拉丁美洲的出口额增长了71%，对亚太地区则是增长21%。他还表示：随着消费者重新回到酒吧和餐馆，人们重新开始旅游，在消费者和企业都经历了一段巨大的不确定性之后，我们都回到了某种程度上的正常状态，出口额和出口量都在提升。
与此同时，苏格兰威士忌对巴西的出口量增长了80.5%，达到了8,200万瓶。ABSTRACT： Scotch whisky export shipments were worth £4.51bn last year, up 19% than 2020. 据苏格兰威士忌协会（Scotch Whisky Association，以下简称SWA）发布的报告显示，苏格兰威士忌在2021年的出口额为45.1亿英镑，比2020年增长19%，但仍然比2019年出口总额低8%。
因为英国脱欧，所以对欧盟出口也仅增长了8.2%。摘要： 苏格兰威士忌在2021年的出口额为45.1亿英镑，比2020年增长19%。
同时，2021年700ml装的苏格兰威士忌的出口量增长了21%，达到13.8亿瓶。此外，美国市场由于2021年第一季度依旧受到了增收关税政策的影响，因此苏格兰威士忌对美国的出口额仅增长了8.4%。
